『プリルの美味しい激辛チキンカレー』

【材料】(4人分)
・「プリルの美味しい激辛チキンカレーの粉」：大さじ3
・鶏肉　　　　　　：800g
・たまねぎ　　　　：中2個
・にんにくペースト：大さじ1
・しょうがペースト：大さじ1
・カットトマト　　：200g
・バター　　　　　：40g
・油　　　　　　　：45cc
・塩　　　　　　　：小さじ1.5
・砂糖　　　　　　：大さじ1.5
・水　　　　　　　：800cc

【下準備】
・鶏肉は食べやすい大きさにカットしておく。
・玉ねぎはみじん切りにしておく。

【ポイント】
・にんにくとしょうがは市販のチューブのものを使用してＯＫ。
・カットトマトは缶詰を使用してもＯＫ。生のものを使うようであれば、賽の目切りにする。

【作り方】
①深手のフライパンに油を引き、玉ねぎが濃いあめ色になるまでじっくり炒める。(焦がさないように注意)
②玉ねぎがあめ色になったところで、にんにくペーストとしょうがペーストを加えて良く炒め合わせる。香りが立ったら「プリルの美味しい激辛チキンカレーの粉」を加えてよく混ぜ合わせながら2分程度炒める。
③カットトマトを加えてよく混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで炒める(焦がさないように注意)
④鶏肉を加えて、火が通るまでしっかり炒める。
⑤水、砂糖、塩を入れて強火で沸騰させ、灰汁が出てきたら取り除く。沸騰したところでバターを加えて、弱火で20分ほど煮込む。
(鍋底が焦げ付かないように、定期的に混ぜ合わせること)
⑥玉ねぎが溶けて全体的にとろみが出て、赤い油が表面に浮いてきたところで味を見て、塩などで味を調整して完成。